隨著生鮮市場升級的加速，以及批發市場的外遷，高端餐廳、企事業單位食堂和酒店采購部門的決策，也在逐漸往前推進和發展，今天小編就說說“蔬菜配送怎么起步及盈利方式”
 

 

一、蔬菜配送怎么起步？

 

1、首先你要做好吃苦的準備。

 

2、蔬菜配送不僅僅只是配送蔬菜，所有小點的餐廳和絕大部分食堂都會采取單一的供應商，因為這樣便于管理，蔬菜最好是掛靠一個基地，哪怕只要一個名字。

 

3、干雜、糧油、肉類量大，損耗小，如果有好的進貨渠道，容易出利潤，缺點就是墊資太大，因為這個行業一般都是月結，有些餐飲酒店可能會三個月一結。

 

4、競爭小點的市場也有，那就是傳說中的蒼蠅館子，這種客戶用量小，可以現結，但是價格敏感度很高。建議最好就是做大食堂業務，業務穩定，只要關系好，價格、品質過得去就行。

 

5、最后就是你的配送，現在大型的配送商都采用冷鏈配送，這個就要看你的實力了。

 

二、蔬菜配送的盈利方式

 

1、價格差

 

通過低價購入，加工后，高價賣出。獲取更大的價格差主要有兩種方法：其一是更低價購入，即通過招標、討價還價或者合作等方式，采購到更低的蔬菜；其二是賣個好價錢。在市場競爭日益激烈的情況下，賣好價錢是很難的。賣好價錢也不是不能，主要看企業的聲譽、產品的附加值、產品質量等。為什么那么多的消費者愿意到大型超市購買較貴的蔬菜，而不愿到農貿市場或者是街邊菜當購買，就是因為超市蔬菜質量好、安全、服務到位。蔬菜配送公司如果想借助價格差的盈利方式獲取利潤，就必需向超市學習經營經驗和管理方法。

 

2、加工增值法

 

對原材料進行加工，使原材料變為含有更多附加值的成品或者半成品。這是蔬菜配送最主要的，也使最有競爭力的盈利方式。不同企業蔬菜加工增值不同，這有利于形成企業競爭優勢。能否增值，或者增值額有多高，取決于加工技術和管理，也取決于企業對市場需求的敏感度。

 

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